Los brownies de porotos negros son una deliciosa y saludable alternativa a los tradicionales brownies de chocolate. Al sustituir la harina por porotos negros, se logra una textura densa y suave, mientras se añade una buena dosis de proteínas, fibra, y antioxidantes. Además, el sabor del chocolate sigue siendo el protagonista, por lo que ni siquiera notarás la diferencia.

Ingredientes
1 taza de porotos Negros
½ taza de aceite de coco
½ taza de agua
Vainilla (opcional)
½ taza de harina (arroz integral, avena, almendras, o cualquier otra sin gluten)
½ taza de azúcar de coco o mascabo
1 cdita. de polvo de hornear
¾ tazas de cacao amargo
3 cdas. de chía hidratada en agua
Nuez o maní (opcional)
Comencemos
Dejar en remojo los porotos negros durante toda la noche. Luego cocinarlos. Precalentar el horno a 180°C.
Licuar: los porotos, el aceite, el agua y la vainilla. Colocar la mezcla en un bol y agregar: la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cacao amargo y la chía hidratada.
Agregar nueces o maní a gusto.
Aceitar una asadera y colocar la mezcla. Llevarlo al horno hasta que esté cocido.
Comments