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Brownie de porotos negros

Foto del escritor: Clínica VitolaClínica Vitola

Los brownies de porotos negros son una deliciosa y saludable alternativa a los tradicionales brownies de chocolate. Al sustituir la harina por porotos negros, se logra una textura densa y suave, mientras se añade una buena dosis de proteínas, fibra, y antioxidantes. Además, el sabor del chocolate sigue siendo el protagonista, por lo que ni siquiera notarás la diferencia.



Ingredientes

  • 1 taza de porotos Negros 

  • ½ taza de aceite de coco 

  • ½ taza de agua 

  • Vainilla (opcional) 

  • ½ taza de harina (arroz integral, avena, almendras, o cualquier otra sin gluten)

  • ½ taza de azúcar de coco o mascabo 

  • 1 cdita. de polvo de hornear 

  • ¾ tazas de cacao amargo 

  • 3 cdas. de chía hidratada en agua 

  • Nuez o maní (opcional)


Comencemos


Dejar en remojo los porotos negros durante toda la noche. Luego cocinarlos. Precalentar el horno a 180°C. 


Licuar: los porotos, el aceite, el agua y la vainilla. Colocar la mezcla en un bol y agregar: la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cacao amargo y la chía hidratada. 


Agregar nueces o maní a gusto.


Aceitar una asadera y colocar la mezcla. Llevarlo al horno hasta que esté cocido.


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