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Turrón de Limón y Coco

Foto del escritor: Clínica VitolaClínica Vitola

¿Buscas un snack saludable, fácil de hacer y delicioso? ¡Este turrón de coco y limón es perfecto! Con una combinación de sabores frescos y una textura suave y crujiente, es ideal para cualquier momento del día. Además, no lleva azúcar añadida, ya que los dátiles aportan el dulzor natural que tanto gusta.



Ingredientes:

  • 1 taza nueces

  • 1 taza dátiles

  • Vainilla (opcional)

  • Cáscara de 1 limón

  • 2 cdas. jugo de limón

  • 1 cda. aceite de coco

  • ¾ taza coco rallado


Procedimiento:

  • Preparar los ingredientes: Coloca las nueces, dátiles, cáscara de limón, jugo de limón, aceite de coco, y el coco rallado en una procesadora de alimentos. Si deseas, agrega un toque de vainilla para darle un sabor extra.

  • Procesar: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla pegajosa y bien integrada. La textura debe ser suave pero con algunos trozos pequeños de nueces para darle ese toque crujiente.

  • Formar los turrones: Coloca la mezcla en una asadera o un molde previamente forrado con papel antiadherente. Aplana la mezcla con una espátula o con tus manos hasta que tenga un grosor uniforme. Corta en rectángulos del tamaño deseado.

  • Enfriar: Lleva el turrón al refrigerador durante al menos una hora o hasta que esté firme.

  • Servir y disfrutar: Una vez que el turrón se haya endurecido, retira del refrigerador y disfruta de este delicioso snack de coco y limón.


Tips:

  • Puedes reemplazar las nueces por almendras o avellanas, dependiendo de tu preferencia.

  • Si prefieres un turrón más dulce, puedes agregar más dátiles.

  • Para darle un toque extra, prueba cubrir los turrones con una fina capa de chocolate amargo derretido antes de llevarlos al refrigerador.


Este turrón de coco y limón es perfecto para tener a mano como snack saludable, postre o incluso para compartir en reuniones familiares. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!


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